Domácí pekárny
Test domácích pekáren
Koncem loňského roku zpracoval časopis TEST srovnávací test domácích pekáren. Přinášíme pár základních informací k tomuto testu.
Některé domácí pekárny umí připravit velmi kvalitní chléb ovšem při vyšší spotřebě elektrické energie, dlouhé době přípravy a vysoké ceně. Na trhu lze ovšem nalézt i levnější přístroje, které pečou skoro stejně dobrý chleba, a to rychle a s nízkou spotřebou elektrické energie.
Z devatenácti testovaných výrobků obdrželo 14 známku „dobře“, jsou tedy vhodné ke koupi. Mezi nimi lze nalézt jak drahé výrobky v ceně okolo čtyř tisíc korun, tak levné „neznačkové“ výrobky. Ty lze pořídit již za cenu lehce přesahující jeden tisíc korun. Čtyři pekárny propadly v zátěžové zkoušce, která se sestávala ze sedmi set pečících cyklů. U těchto přístrojů došlo k výraznému opotřebení, u pekárny Severin dokonce k poškození hnětací části.
V testu se posuzovaly senzorické vlastnosti upečeného chleba, a to na světlém a celozrnném chlebu, délka přípravy, spotřeba elektrické energie (ta se přitom u jednotlivých přístrojů liší až jedenapůlnásobně) a obsluha jednotlivých přístrojů. Nechyběly zkoušky zaměřené na elektrickou a tepelnou bezpečnost a zmíněný zátěžový test.
„Příprava dobrého chleba vyžaduje čas. U domácí pekárny ovšem spíše čekáme kompromis mezi kvalitou chleba a dobou přípravy,“ vysvětluje redaktor časopisu TEST Václav Beneš a dodává: „Tyto a další mnohdy zdánlivé maličkosti v praxi rozhodují o tom, zda po prvotním okouzlení se stane pekárna praktickým pomocníkem, nebo nevyužívaným předmětem někde vzadu ve skříni.“
Sypké směsi pro přípravu chleba v domácích pekárnách nenahradí průmyslově vyráběný chleba, především jim scházejí důležité stopové prvky, enzymy a další látky, z nichž se chléb ze skutečné mouky, vody, tuku a kvásku skládá. Nicméně výhoda domácího pečení chleba spočívá v pohodlnosti, rychlosti a v nezaměnitelném kouzlu a chuti čerstvě upečeného chleba.
Výsledky testu byly zveřejněny v lednovém vydání časopisu TEST. Více informací můžete najít zde